Entre les gouttes

Belle découverte que cette cuvée Entre Les Gouttes ! Les raisins y sont ramassés en toute fin des vendages, quand le temps se met à se gâter, pour un résultat mûr, fruité et bien équilibré. Et c'est vinifié le plus naturellement possible en plein coeur d'un magnifique coin du Luberon par Vincent et Aurélie Gerrata !

Caractère du vin : rouge, équilibré, fruité, mûre

Région viticole : Luberon (Vaucluse, 84)
Appellation : Vin de France
Label : bio
Cépage(s) : Carignan, Aubun, Grenache
Vinification : en cuve béton, semi carbonique, puis foulage au pied
Alc: 13,5°
Très peu de sulfite ajouté (10mg avant mise)
Millésime : 2022
75cl
Origine : France, Gordes (84)
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Domaine Les Maou : Elle postière, et lui chercheur, c’est d’abord en grands amateurs de vins naturels qu’Aurélie et Vincent décident de tout plaquer pour se lancer dans l’aventure viticole. Installés depuis 2014 en plein coeur du Luberon (à bien pronconcer « LuBEUron ») et complètement autodidactes ils se font connaitre dès leur début par leurs jus rouges précis et pleins de fraicheur. En bon défenseurs du vivant, ils n’utilisent aucune chimie dans les vignes, et pratiquent des vinifications non interventionnistes avec pas ou très peu de soufre dans leurs cuvées. Ils font également la part belle aux cépages autochtones à la réputation pourtant pas toujours reluisante : carignan, aubun, clairette rosée, cinsault, caladoc, alicante…. Et pourtant en sortent des vins vifs, fruités, et hyper digestes, est-ce qu'on se régale ? OUI !