Fenugrec

Les graines sélectionnées proviennent d’une ferme située dans le Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Le producteur a œuvré pour faire de sa ferme un lieu de culture 100% biologique et auto-suffisant, y compris en eau ! Particularité rare - celui ci est cueilli à pleine maturité. Cela lui confère une odeur très puissante et sucrée, rappelant le sirop d’érable et… le cube Maggi ! Et le petit tips : le fenugrec perd une partie de son amertume naturelle après avoir été grillé quelques instants à la poêle, et développe même des saveurs de poivron et de sésame.

Entier
Poid : 50 gr
Label : Bio
Origine : Inde (Rajasthan)
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Épices Shira : Maison créée à Paris en 2017 par le chef israëlien et grand passionné d’épices Roï Hendel. Grâce à son travail en circuit court, en direct avec les producteurs, Roï parvient à sélectionner les meilleures épices, élaborées dans des conditions respectueuses des hommes, des femmes et de la planète. Grâce à cela, Épices Shira peut nous proposer des épices, sauvages ou cultivées, selon des méthodes biologiques et artisanales. Des épices de terroirs, d’une grande fraîcheur, au goût authentique. Une origine contrôlée, une traçabilité sans faille et un prix juste, valorisant et encourageant le travail des artisans.